Pasaran makanan ringan dibahagikan kepada segmen produk tersemperit dan tidak tersemperit.Makanan ringan tidak tersemperit menyumbang kepada lebih daripada 89.0% daripada jumlah pasaran pada 2018 berikutan peningkatan permintaan untuk produk sihat seperti bijirin dan bar granola, yang membantu dalam menurunkan kolesterol, mengawal penghadaman dan meningkatkan tahap tenaga dalam badan.Permintaan yang meningkat untuk snek sihat dijangka meningkatkan segmen tidak tersemperit sepanjang tempoh ramalan.

Pengeluar produk menikmati pilihan untuk mengubah atau mengubah suai kandungan nutrisi bahan yang dikaitkan dengan produk tersemperit.Ini boleh dilakukan dengan mengubah kapasiti pencernaan protein dan kanji.Sebaliknya, kandungan GI rendahmakanan ringan tersemperitboleh disesuaikan dengan mudah mengikut keperluan untuk mengekalkan keseimbangan dalam tahap pemakanan.Teknologi penyemperitan semakin terkenal dalam kalangan pengeluar utama di seluruh dunia kerana ia membolehkan bereksperimen dengan bentuk dan reka bentuk baharu.

Makanan ringan tidak tersemperit ialah produk makanan yang dihasilkan tanpa menggunakan teknologi penyemperitan.Produk ini tidak berkongsi reka bentuk atau corak yang serupa dalam satu pakej.Oleh itu, permintaan untuk produk ini didorong oleh konsep penggunaan biasa/biasa dan bukannya tarikan estetik.Kerepek kentang, kacang dan biji, dan popcorn adalah beberapa contoh utama varian produk tidak tersemperit.

Skop terhad dari segi reka bentuk dan tekstur makanan ringan yang dikaitkan dengan segmen tidak tersemperit telah mendorong pengeluar utama untuk memberi tumpuan kepada inovasi perisa.Sebagai contoh, pada Mei 2017, NISSIN FOODS, sebuah syarikat makanan yang berpangkalan di Jepun, mengumumkan rancangannya untuk melancarkan produk cip kentang baharunya di Tanah Besar China.Produk inovatif itu menampilkan kerepek berperisa mi (kentang).Langkah ini juga menyerlahkan hasrat syarikat untuk memanfaatkan saluran pembuatan dan jualan kemudahan pengeluaran mi di Guangdong.Perkembangan sedemikian dijangka muncul dan berterusan sepanjang tempoh ramalan, sekali gus mengukuhkan kedudukan segmen tersebut.